ツノ レストラン&カフェ

熊本・上通にあるツノ・レストラン&カフェです。
フレンチの料理人&KLOKA*CLOSETのコンビのお店の色々な事書いてます。
お知らせです。
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    皆様 ご無事でしょうか?
    体は無事でも不安や不自由な生活からの疲れや不調はありますよね。。。。

    またお家など被害にあわれた方々にも
    こころよりお見舞い申し上げます。
    長年見慣れたもの 住み慣れた所 通い慣れた場所
    一瞬でまったく違ったものに。
    もうこれは多くを語らずとも皆さんも同様かと。。

    ツノもガスがまだ通らず
    とりあえず割れ物や食材の方付けを。
    沢山の食器やグラスが割れ沢山の食材が飛び散り
    しばらくは何をしていいのやら。

    ツノのシェフも椎間板ヘルニアと捻挫!!
    しばらくはキッチンに立てそうにもありません。

    そこで大変申し訳ないのですが
    しばらく休業させていただきます。
    いつ再開できるかもわからないですが
    新生した姿でお会いしましょう!

    お一人ずつのお顔を見ながら話したいですが
    ここでまずはお知らせさせていただきますね。

    ではみなさままだまだお気をつけて。

    ツノ たえ


     
    | ★ ツノからのお知らせ | 14:04 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
    3月の営業のお知らせ。
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      日向ぼっこ中のグリル店長から

      3月の営業のお知らせです。







      毎週水曜日&第3火曜日がお休みのツノです。
      3/2  9  16  23  30 の水曜日
      3/15第3火曜日


      貸し切りの為にランチの時間が早めに終了するのが
      3/5(土) ランチクローズ 14時半
      3/20(日)ランチクローズ 14時半

      となっております。

      3/19土曜日のランチは
      ご予約の方のみになる可能性もあります。

      ご予定のある方はお早めにご予約いただけると
      助かります!!!!

      だんだん春っぽい気分がしてくる今日このごろ。
      みなさん風邪やインフルエンザにお気をつけてくださいね♪
      | ★ ツノからのお知らせ | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      1/18〜22はお休みです。
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        あっと言う間に2016年の1月も半ば。。

        みなさま今年もよろしくお願いいたします!

        もろもろの更新はこちらでツノのF.B→
        https://www.facebook.com/tunocafe

        ツノからのお知らせです。

        1/18月〜22金までお休みとなります。

        この間買い付けや
        興味津々のワインの生産者さんと会ったり
        大好きなシェフのお店にご飯を食べにいったり

        この1年間を元気に過ごす栄養をたっぷりと
        取ってこようと思ってます。

        いつもいらしていただいてるお客様や
        行こうと思ってたのに!と言う方々には
        大変ご迷惑をおかけいたしますが
        よろしくお願いいたします。


         
        | ★ ツノからのお知らせ | 10:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        年末年始の営業&一月のお休み
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          2014年もあとわずか〜。。。早い!

          みなさま今年も一年大変お世話になりました。

          どうか2015年もツノをよろしくお願いいたします☆


          年末年始のツノは12/30まで営業!

          *12/30は18時クローズ(16時L.O)となります。

          年始は1/2の11時〜オープンいたします。

          *1/2は18時クローズ(16時L.O)



          1月のお休みは
          1/1 水
          1/7水
          1/13火〜1/16金
          1/21水 
          1/28水


          となっております☆

          どうぞよろしくお願いいたします♪
          | ★ ツノからのお知らせ | 00:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          来週のお休みのお知らせ。
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            お休みモードのグリル店長。。。


            ぎりぎりになってしまいましたが

            来週のお休みのお知らせです☆


            10/21(火)〜10/23(木お休みさせていただきます!

            毎週水曜日&第三火曜日はお休みですが

            木曜日もお休みして3連店休日となります。

            大変ご迷惑をおかけいたしますが

            よろしくお願いいたします。

             
            | ★ ツノからのお知らせ | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            8年目の1日目。
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              10/1はツノの誕生日です。

              今年で丸々7歳になりました。



               

              毎年この日は『え?もう??』と驚いています(笑

              と同時に本当に毎日毎日お客様に来ていただいていて

              奇跡のようだなぁ。。。ありがたい!

              と思っております。

              本当にありがとうございます。


              オープン当時に東京の大先輩シェフのお店が8年目で

              『すごいですねぇ〜8年って』と言ったら

              『全然すごくねぇよぉ〜』と返事が。

              当時はまたまた謙遜を!と思いましたが

              今ならその気持がわかります。

              あれもしたいし。これも変えたい。

              あーあれできてない。etc...


              7歳ってまだまだ子供っぽくって幼いイメージもありますが

              産まれて自分で立って歩いておしゃべりし始めて

              1人で出来る事も増え

              自分なりの世界や友達も出来

              楽しい事が増える反面

              辛い事や大変な事も出始める

              まだまだ周囲の応援が必要な

              人間だったらそんな時期かなと。




              何年たっても…

              ツノが完成するってことがありません。


              しかも

              3歩歩いて2歩下がるふうに感じる事も

              多々ありますし。。。

              落ち込むことだって多々あり。

              でもでも!

              毎日毎日コツコツとまじめに歩いて

              たとえ

              後ろ歩きで2歩下がる時でも

              顔だけはは前を向いて笑ってるツノ

              ありたいなと思います。


              おいしいご飯で少しでも誰かの元気が出れば…

              美味しいなぁ!幸せだなぁ〜!!と

              少しでも幸せを感じてもらえれば…


              と願いつつツノは8年目の今日もオープンしています。

              どうかこれからもツノ&ツノの一同を

              よろしくお願いいたします。





              グリル店長もよろしく〜(笑
              | ★ ツノからのお知らせ | 13:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              7月の営業日のお知らせ。
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                梅雨真っ最中ですがお元気ですか?

                遅くなりましたが

                7月の営業日のお知らせです!





                毎週水曜日→7/9 16 23 30

                第四火曜日(通常は第三火曜日)→7/22

                がお休み
                となります。

                7/12(土)&27(日)は
                ランチのみの営業となり夜は貸し切り営業
                となります。

                *なお毎週火曜日は
                ランチ&カフェdayとなっており18時にクローズです。


                おいしいご飯とおいしいケーキ♡コーヒーで

                みなさまをお待ちしております♪






                 
                | ★ ツノからのお知らせ | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                新年度のツノ。
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                  さぁ今日から新年度! 

                  熊本を去る方も熊本に来られた方も

                  早く新しい環境に慣れますように☆


                  ツノは本日より新しいメニュー価格になっております。

                  今までの原材料の値上げや

                  電気代ガス代の値上げなど

                  色々な事やモノを考慮して悩んで悩んで変えました。

                  メニューによっては値下げしたものもありますし

                  据え置きのメニューもありますが

                  上がったメニューもあります。


                  価格に反映しない範囲で

                  出来るだけ県内産の無農薬 低農薬野菜を。

                  出来るだけ納得の産地の乳製品を。

                  出来るだけ自分たちが良いと思う食材を使いたい。

                  面倒臭いとおそらく思われながらもこの野菜はどこのですか?

                  と聞きながらの買い付け。

                  メーカーさんにもそれはドコ産のものですか?

                  とメニューが変わる度に確認。

                  オープンしてから心がけて来た事を

                  これからも変わらずにしていく為に

                  メニュー価格を変えさせていただきました。

                  おいしいご飯

                  美味しいケーキ

                  美味しいワインやコーヒー

                  がツノに来たら当たり前のようにあるという

                  それがツノだよ。と言い続ける為にも

                  一層の努力と工夫をしていきますので

                  応援とご理解のほどよろしくお願いいたします。

                  ツノ

                   
                  | ★ ツノからのお知らせ | 11:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  2月のツノのお休みのお知らせ。
                  0




                    2月のツノのお休みのお知らせです。


                    毎週水曜日&第3火曜日が定休日


                    となっておりますが


                    2月は連店休日に前後一日ずつ足して


                    2/17(月)〜2/20(木) 


                    ツノ研修の為のお休みをいただきます。


                    この期間


                    様々なモノを見て考えて食べて吸収し


                    またみなさんに素敵な形で


                    返していけたらいいなと思っております。


                    ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。


                    *ご予約など留守電にはなっておりますが

                    2/20(木)の午後には

                    スタッフがツノで仕込みで在店しております。

                    よろしかったら2/20の午後以降の

                    お電話お待ちしております!

                     
                    | ★ ツノからのお知らせ | 10:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    さぁ12月です!X'masディナーのお知らせです!!
                    0
                      さぁ12月ですね☆
                      忙しい時期。

                      でも楽しい事たくさんありそうですね〜♪

                      ツノでは
                      12/23(月)24(火)25(水)

                      X'masスペシャルディナーです。



                       
                      ☆X'masディナーコース☆

                      阿蘇赤牛のローストビーフ アボカドソース
                       あぶりホタテのレモンマリネ
                       2種の生ハムでつくったリエット
                       奥日向サーモンのハーブマリネ
                       清和の有機ベビーリーフサラダ   
                       
                       前菜5点盛り合わせ

                      シャラン鴨の自家製スモークと
                          黒マイタケのガレット

                      熊本産ビーツのポタージュスープ  
                        カプチーノ仕立サワークリームソース添え

                      天然酵母の自家製パン

                      ↓メインは3種の中からお選びください。
                      天然白子のムニエル&冬野菜 
                          生姜のブールブランソース
                         or
                      鴨のコンフィとひばりソーセージと
                          白インゲン豆のカスレ
                         or
                      阿蘇赤牛とフォアグラのカイエット 
                          ポートワインソース

                      パルマ産生ハムと
                         ドライ無花果のゴルゴンゾーラリゾット

                      ツノオリジナルX'masケーキ1ホール
                          (お二人様で1ホール

                      ドリンク  
                                        5250yen




                      X'masコース 要予約

                      材料の入荷状況により
                      多少変更する可能性もあります。
                      ご了承ください。



                      X'masケーキのみのご予約も
                      お受けしております。


                      こちらも数量に限りがありますので
                      お早めにどうぞ☆



                       
                      | ★ ツノからのお知らせ | 17:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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